Mehr als nur backen: Moderne Backöfen und ihre Funktionen

Ihnen geht es als leidenschaftlichem/r HobbybäckerIn darum, dass Ihre Backergebnisse gleichmäßig werden? Dann ist Heißluft ein wichtiges Feature für Sie. Während beim Backen mit Umluft die erhitzte Luft im Backofen durch den Ventilator gleichmäßig verteilt wird, kommt bei der Heißluftfunktion eine weitere Heizspirale zum Einsatz. Dieser zusätzliche Ringheizkörper wälzt die Luft nicht nur im Ofen um, sondern bläst zusätzlich erhitzte Luft in den Ofen. Dadurch wird dem Innenraum mehr Hitze zugesetzt und er wird deutlich heißer.

Das bedeutet konkret: Die einheitliche Erhitzung der Heißluftfunktion ermöglicht nicht nur ein Backen auf drei Ebenen, sondern auch gleichmäßigste Backergebnisse. Darüber hinaus ist keine Vorheizzeit notwendig, wodurch sich der Energieverbrauch reduziert.

Backöfen, die sich selbst reinigen? Moderne Backöfen mit Pyrolyse machen diesen Traum zur Wirklichkeit! Bei der Pyrolyse wird der Backofen für ein paar Stunden auf eine Temperatur von 480° C erhitzt. Dabei werden sämtliche Schmutzpartikel verbrannt und es bleibt lediglich Asche zurück. Die manuelle Reinigung entfällt – man benötigt nur ein feuchtes Tuch, um die Asche mit einem Wisch zu entfernen.

Über ein anderes spannendes Feature verfügen die Eco-Clean-Backöfen, die durch eine mikrofeine Keramikbeschichtung Fettspritzer absorbieren und durch Oxidation zersetzen. Diese Backofenart hat zwar keine Selbstreinigungsfunktion, aber ist dennoch eine Revolution für die manuelle Reinigung des eigenen Backofens. Einzig für Zucker- und säurehaltige Verschmutzungen empfehlen wir einen Backofenreiniger zu verwenden, da dieser die Beschichtung nicht angreift.

Wer auf die schonende Zubereitung seiner Lebensmittel achtet, für den sind Backöfen mit Dampfgar-Funktion besonders spannend. Beim Dampfgaren mit 100° C heißem Dampf bleiben nämlich Aromastoffe, Vitamine und Mineralstoffe weitgehend erhalten. Außerdem braucht gedämpftes Gemüse im Vergleich zu gekochtem viel weniger Salz als Geschmacksträger – die Zubereitung erfolgt daher nicht nur schonend, sondern ist obendrein auch noch gesund!

Ob ein Kuchen wirklich durch ist, erfordert heutzutage keine Stäbchenprobe mehr: Moderne Backöfen wissen mittels Backsensor und Bratenthermostat ganz genau – und zwar selbstständig – wann ein Gericht „auf den Punkt“ perfekt ist. Alles, was Sie tun müssen, ist den Teig oder das Gericht zu zubereiten, die passende Einstellung über die Backofen-Kategorien (z.B. „Kuchen in Form“) auszuwählen und auf „Start“ zu drücken. Den Rest erledigt der Backofen von allein und sorgt selbstständig für eine optimale Heizungsart, Temperatur und Garzeit.