Küchenleben

Mehr als nur backen: Moderne Backöfen und ihre Funktionen

Geschrieben am 22.11.2019

Von Selbstreinigungsfunktion und Heißluft über Programme wie Pizzastufe und Dampfgaren bis zur integrierten Mikrowelle: Moderne Backöfen können viel mehr, als ihr Name vermuten lässt und besitzen eine Vielzahl an unterschiedlichen Beheizungsarten und Zusatzfunktionen. Wir haben die spannendsten Funktionen für Sie zusammengefasst:

Beheizungsarten: Kochen und Grillen

Aktuelle Backofenmodelle bieten verschiedenste Beheizungsarten für Koch- und Grillliebhaber: Die Funktions-Vielfalt reicht dabei von der Mikrowellenfunktion über das Umluftgrillen bis hin zur Pizzastufe. Doch welche Vorteile bringen diese drei Funktionen genau mit sich?

  • Mit der Mikrowellenfunktion erwärmt der Backofen nicht nur in kürzester Zeit Speisen, sondern spart als Kombigerät mit Doppelfunktion gleichzeitig Platz in der Küche.
  • Die Funktion des Umluftgrillens ist ein Traum für alle Braten- und Backhähnchenfans. Hierbei bringt ein Ventilator die Grillhitze direkt ins Gargut, was für eine ideale Bräunung sorgt und Fleisch genauso werden lässt, wie es sein soll – innen saftig und außen knusprig.
  • Die Pizzastufe ist eine Kombination aus Heißluft und Unterhitze. Die dabei zum Einsatz kommende Extra-Hitze von unten vertreibt effektiv Feuchtigkeit aus dem Garraum und lässt dadurch den Boden von Pizzen oder Quiches besonders knusprig werden.

Beheizungsarten: Backen

Ihnen geht es als leidenschaftlichem/r HobbybäckerIn darum, dass Ihre Backergebnisse gleichmäßig werden? Dann ist Heißluft ein wichtiges Feature für Sie. Während beim Backen mit Umluft die erhitzte Luft im Backofen durch den Ventilator gleichmäßig verteilt wird, kommt bei der Heißluftfunktion eine weitere Heizspirale zum Einsatz. Dieser zusätzliche Ringheizkörper wälzt die Luft nicht nur im Ofen um, sondern bläst zusätzlich erhitzte Luft in den Ofen. Dadurch wird dem Innenraum mehr Hitze zugesetzt und er wird deutlich heißer.

Das bedeutet konkret: Die einheitliche Erhitzung der Heißluftfunktion ermöglicht nicht nur ein Backen auf drei Ebenen, sondern auch gleichmäßigste Backergebnisse. Darüber hinaus ist keine Vorheizzeit notwendig, wodurch sich der Energieverbrauch reduziert.

Zusatzfunktion Pyrolyse

Backöfen, die sich selbst reinigen? Moderne Backöfen mit Pyrolyse machen diesen Traum zur Wirklichkeit! Bei der Pyrolyse wird der Backofen für ein paar Stunden auf eine Temperatur von 480° C erhitzt. Dabei werden sämtliche Schmutzpartikel verbrannt und es bleibt lediglich Asche zurück. Die manuelle Reinigung entfällt – man benötigt nur ein feuchtes Tuch, um die Asche mit einem Wisch zu entfernen.

Über ein anderes spannendes Feature verfügen die Eco-Clean-Backöfen, die durch eine mikrofeine Keramikbeschichtung Fettspritzer absorbieren und durch Oxidation zersetzen. Diese Backofenart hat zwar keine Selbstreinigungsfunktion, aber ist dennoch eine Revolution für die manuelle Reinigung des eigenen Backofens. Einzig für Zucker- und säurehaltige Verschmutzungen empfehlen wir einen Backofenreiniger zu verwenden, da dieser die Beschichtung nicht angreift.

Zusatzfunktion Dampfgaren

Wer auf die schonende Zubereitung seiner Lebensmittel achtet, für den sind Backöfen mit Dampfgar-Funktion besonders spannend. Beim Dampfgaren mit 100° C heißem Dampf bleiben nämlich Aromastoffe, Vitamine und Mineralstoffe weitgehend erhalten. Außerdem braucht gedämpftes Gemüse im Vergleich zu gekochtem viel weniger Salz als Geschmacksträger – die Zubereitung erfolgt daher nicht nur schonend, sondern ist obendrein auch noch gesund!

Zusatzfunktion Backsensor

Ob ein Kuchen wirklich durch ist, erfordert heutzutage keine Stäbchenprobe mehr: Moderne Backöfen wissen mittels Backsensor und Bratenthermostat ganz genau – und zwar selbstständig – wann ein Gericht „auf den Punkt“ perfekt ist. Alles, was Sie tun müssen, ist den Teig oder das Gericht zu zubereiten, die passende Einstellung über die Backofen-Kategorien (z.B. „Kuchen in Form“) auszuwählen und auf „Start“ zu drücken. Den Rest erledigt der Backofen von allein und sorgt selbstständig für eine optimale Heizungsart, Temperatur und Garzeit.

Ihr persönlicher Beratungstermin in der Stilarena

All diese modernen Funktionen haben Sie neugierig gemacht und Ihr aktuelles Backgerät besitzt diese spannenden Funktionen noch nicht? Wir beraten Sie gerne bei einem persönlichen Termin in der Stilarena.